Pyyyha

I dag (og hele sidste uge) har stået i eksamenens tegn.
I formiddags var jeg oppe i religion B, og krydsede fingre for at jeg ikke kom op i hverken ortodoks kristendom eller islam, som ikke var mine stærke sider.

Det viste sig så ikke helt at holde stik, for jeg trak teodemokrati indenfor islam og kom sørme ud med et 12-tal!
Mit første nogensinde.
Om en måned, og to eksamener mere, er der dømt sommerferie.


I aften kommer min lillesøster (som også var til eksamen i dag) og så griller vi og får måske en lille bitte drink.
Nu tror jeg måske der skal hækles lidt...

Eksamenslæsning...

... bliver lige lidt sjovere med en drink (hjemmelavet rabarbersaft med mynte og vodka)
Nydes selvfølgelig på altanen.

Citrontræ

... endelig spirer de!

Vi glæder os mere og mere...

... til at kunne gå og høste på altanen

Tomaterne har sat et hav af blomster - alle tre planter

Og der er sågar lagt an til den første håndfuld...

Agurkerne kravler næsten lige så hurtigt til vejrs...

...Og arbejder også hårdt på at lave en masse agurker

Auberginerne har også alle tre lagt an til blomster, og det er første gang jeg dyrker dem, så jeg er meget spændt på resultatet :)

Og så overlevede ALLE de små jordbær planter ompotning, så nu har jeg en frygtelig masse planter.
Hvad gør man så?

Rejemadder og hyacinter...

... nydt samtidig med en udsigt over Kalø Vig er et helt sikkert tegn på at nu er det ved at være sommer.

Kristi Himmelfart

Min ferie i ferien har virkelig været hyggelig.

Torsdag spiste vi hos min fars kæreste - de rejste til Tenerife fredag middag (og ingen af os var da jaloux!)

Fredag stod den på kræmmermarked på tangkrogen, men jeg faldt nu ikke lige over noget spændende (udover lidt garn ;) )

Igår tog vi ud til shelteren ved Moesgaard strand og overnattede, hvilket betød at jeg vågnede til fuglekvidder, bål, vanille te og friskbagt brød - vi blev en times tid efter vi vågnede og strikkede og læste - og det var SKØNT!

Resten af dagen er blevet brugt på altan-haven. Mine mini-auberginer er blevet plantet ud og alt er vandet.

Der er ikke noget bedre end ferie der får en helt ned i gear og lader en slappe helt af.

jeg håber du også har haft en god kristi himmelfarts ferie :)

Altan-haven

Min lille altan have rummer snart omkring de 30 forskellige planter.
Der er cherrytomater...

Agurker og krydderurter (også flere end der ses her)...

Og der er peberfrugt og mini-auberginer...

To af auberginerne får en stor krukke at stå i, og den tredje kommer til at stå ved siden af peberen i plantesækken.

Som det måske kan ses så blomstrer tomaterne - og agurkerne forsøger at få lov at sætte agurker. Jeg har dog nippet dem af indtil videre, så planten kan koncentrere sig om at vokse sig lidt større først.

(det der lige kan anes på de gule tallerkener er stiklinger af en pelargonie der bor i soveværelset)

Forårs-rusk

I går (og i dag ser det ud til) var alt bare vådt og gråt og rusket!
Så der måtte naturligvis tomatsuppe på menuen.
Det er en lækker, cremet og utroligt mættende suppe som smager helt fantastisk med bacon og frisk basilikum.
Fordi min læseferie begyndte igår og fordi vi måtte en tur på skadestuen med kærestens ben/fod så forkælede vi os selv lidt med hver vores økologiske sodavand.

I dag skal der læses til min tværfaglige eksamen på onsdag, så i aften er det kæresten der laver mad.

Lækker Krydret Tomatsuppe:

4 fed hvidløg
400 g. løg
400 g. kartoffel i tern
400 g. gulerod i tern (andre rodfrugter kan også bruges)
3 ds. hakkede, flåede tomater
1 l. bouillon
1 rød chili (eller efter smag)
timian
oregano
en sjat rødvinseddike
Fløde efter behov

Hakkede løg og hvidløg svitses og rødvinseddiken hældes ved. Alt hældes ved - bortset fra fløden - og koges til det er mørt.
Frem med stavblenderen og blendt til det hele er findelt. Fløden hældes ved og suppen kan spikes med bacon, kylling, pasta-muslinger, basilikum, chili, friskbagt brød - eller hvad man nu synes.

Portionen her er nok til fire voksne.

Jordbær

Mine små jordbærplanter spirede for et par uger siden, og siden da er de stille men sikkert vokset til.
De er stadig meget små, men i dag har de fået hver deres lille potte.
Der er lidt over 30 - og så mange får jeg aldrig brug for, men så kan jeg jo forære dem væk.

Der står en soon-to-be lækker tomatsuppe og bobler på komfuret, og læseferien er netop gået i gang!

Eftermiddagshygge

... efter end gulvvask.
Te, en sød grape og granny stripes.

Det er lige til at holde ud.

Frugtlæder (DIY)

Mit frugtlæder er endelig færdigt.
Det er en rigtig nem, men langvarig proces - til gengæld er resultatet rigtig godt!

Et kg. blandet frugt (i dette tilfælde jordbær, æbler, pærer og vindruer) og et par skefulde honning blev kogt og blendet og derefter hældt på to kogeplader.

Det stod i ovnen ved 70 Grader C ca. og det tog MANGE timer. Min portion var lidt til den våde side, men det er tørret op fint.Selvom man kan se min hånd igennem er det sejt og læderagtigt og man kan sagtens hive i det. Når man vil have et stykke kan det rives som papir.

Indtil da kan det løsnes, rulles og gemmes - det er jo bare tørret frugt.

Alle de opskrifter jeg har set på nettet har indeholdt en masse sukker og så citronsaft for at gøre det syrligt igen.
Men man kan altså sagtens nøjes med lidt honning hvis bare man vælger sød/meget moden frugt (eller bare vælge at køre 100% frugt).
Al frugt kan bruges (har endda set en opskrift med tomat) - man kan blende eller lade være alt efter hvor chunky man vil have det - men meget chunky skal jo tørre længere.

Smagen er sød, syrlig, frugt-agtig og konsistensen er lidt sej, lidt klistret og lækker!

Eksperimenter i køkkenet

Jeg har kastet mig over kunsten at lave frugtlæder.
Et kg. pærer, æbler, vindruer og jordbær.
Alle opskrifter jeg har fundet har indeholdt sukker, men jeg vil se om ikke det kan laves uden - sundt slik er nemlig altid et plus!
Der er kommet lidt vand ved, men ellers bliver det bare blendet frugt.

Det skal stå og tørre temmelig længe i ovnen, så billeder af det færdige produkt må vente...

Ugens gang i køkkenet

Selvom jeg har travlt med skole og eksamensforberedelse, så vil jeg nu alligevel have tid til at hygge mig - og det gør jeg i køkkenet bl.a.

Denne uge har kastet lidt forskelligt af sig:

Appelsin- og citronmarmelade med vanille.
Jeg kommer også skrællen i for at give den lidt bid og bitterhed.

Jordbærmarmelade på kærestens opfordring.
Vi havde en bakke jordbær der var blevet en smule bløde, så istedet for at smide dem ud blev de til marmelade.

Min surdej har vokset sig sur og boblende, og en del af den bliver i dag til et brød.

Ramsløg salt - min lille lokale skov bugner! Jeg synes ikke det er svært at kende forskel på ramsløg og alt muligt andet.
de har trods alt en meget markant smag og lugt.

Det hele er lavet på slump og uden opskrift, for det er lette, men lækre, ting :)

Forglemmigej

Så smukt foråret er kommet igen.
Om ti dage kan det meget bedre nydes, for så har jeg nemlig læseferie.

God solskinsdag derude!